Kepala Tuna Santan Pedas

Name: Kepala Tuna Santan Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bagian potongan tuna; 1 papan tempe, potong dadu. Goreng; 5 bh tahu kulit besar, masing2 potong dadu jd 4 bagian; 2 ruas lengkuas, geprak; 1 batang sereh, geprak; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 papan pete; 7 batang ale; 2 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 1 bks royco rasa sapi; Sejumput merica; 3 sdm minyak utk menumis; 1,5 liter air matang; 1 bks santan kara segitiga; Bumbu iris:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh cabai hijau, iris serong; 9 bh cabai setan

Sendy Octavia @sendyoct4_cook

Kota Mojokerto, Jatim

Alhamdulillah dapet pesenan bandeng lagi, pas ke tukang ikan nyokap ngelirik ada tuna seekor gede banget hampir 2kg-an. Langsung deh matanya ijo pengen beli😂 Sampai rumah langsung request minta dimasak santen kaya gini. Yuk lah, markisaaaa...mari kita masak

Lebih banyak

Kepala Tuna Santan Pedas

Sendy Octavia @sendyoct4_cook

Kota Mojokerto, Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 bagianpotongan tuna
1 papantempe, potong dadu. Goreng
5 bhtahu kulit besar, masing2 potong dadu jd 4 bagian
2 ruaslengkuas, geprak
1 batangsereh, geprak
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 papanpete
7 batangale
2 sdmgula pasir
1 sdmgaram
1 bksroyco rasa sapi
Sejumputmerica
3 sdmminyak utk menumis
1,5 literair matang
1 bkssantan kara segitiga
Bumbu iris:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhcabai hijau, iris serong
9 bhcabai setan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu iris bersama daun jeruk, salam, lengkuas dan sereh sampai wangi. Kemudian tambahkan air. Masak sampai air mendidih baru bumbui dg gula, garam, merica, dan royco. Tes rasa.
2

Masukkan potongan tuna, pete, tempe dan tahu kulit. Masak sampai air sedikit menyusut. Kemudian tambahkan santan kara.
3

Matangkan santan 3-5 menit. Angkat. Sajikan
4

Selamat mencobaaa😘