เตรียมน้ำยำโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับลงผัดพอเหลืองหอม ใส่น้ำพริกเผา เติมกะทิ คนให้เข้ากันรอให้เดือด
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็น

ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนพอเข้ากันดี นำดอกโสนใส่ลงในแป้ง

ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ
ถ้าทอดขนาดชิ้นพอคำจะน่าทานกว่า แต่จะทอดชิ้นใหญ่แล้วหั่นเอาก็ได้ค่ะ

ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดดอกโสนทอด ไข่ต้ม ใส่จานราดด้วยน้ำยำ โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และผักชีสักนิดเพื่อความงาม

พร้อมเสิร์ฟค่ะ