Filet Kakap Asam manis
anak saya paling suka dengan masakan yg identik dg Crispy2 gitu..bosan dengan ayam beralih ke ikan kakap
Filet Kakap Asam manis
anak saya paling suka dengan masakan yg identik dg Crispy2 gitu..bosan dengan ayam beralih ke ikan kakap
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong filet kakap seukuran jari orang dewasa. Tambahkan perasan jeruk nipis supaya bau amis hilang. diamkan lebih kurang 1 jam.
- 2
Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk. Setelah rata masukkan filet kakap.
- 3
Balur filet ikan kakap dengan tepung crispy nya hingga rata. masukkan dalam almari es 15 menit
- 4
Keluarkan adonan filet dari almari es
- 5
Dan balurkan dalam adonan tepung tadi. (ulangi supaya diperoleh tepung yg lebih renyah). Goreng hingga kuning keemasan.
- 6
Siapkan bumbu saus: cincang halus bawang putih dan bawang bombai.Iris tipis bawang merah dan cabe
- 7
Potong dadu sayur wortel/ buncis/buah nanas.
- 8
Masukkan minyak wijen dalam wajan siapkan untuk menumis bumbu: cabe, bawang merah, bawang putih, bawang bombai. Tumis hingga harum.
- 9
Setelah harum masukkan air, lalu saus tomat, saus cabe, gula pasir, garam. Aduk hingga rata
- 10
Sementara itu siapkan bahan pengental yaitu teoung maizena ditanbah air dingin 2 sdm. lalu tuangkan ke dalam wajan sambil diaduk rata.
- 11
Masukkan merica bubuk. Aduk rata.
- 12
Terakhir masukkan sayur wortel/ buncis/ buah nanas. Tunggu sebentar sambil diaduk rata. (Tips biarkan sayur setengah matang. Ini akan menambah lezat ketika dihidangkan)
- 13
Setelah matang tuangkan saus diatas fillet kakap. Selamat mencoba..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar