Ayam kampung pop+daun singkong.kuah kuning santan & sambal ijo

Name: Ayam kampung pop+daun singkong.kuah kuning santan & sambal ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung(potong2); 1 ikat daun singkong(bsa skip); Santan kental (dari 1/2 buah kelapa yg di peras dengan air) bagi jdi 2 mangkuk santan Yaa bunda biar bnyak😅; Air kelapa(dari 1 buah kelapa); 👉(Bumbu halus); 6 bawang merah; 5 bawang putih; 3 kemiri; 1 ruas jahe; Garam; Gula pasir; Lada putih; 👉(bumbu tambhan); 1 daun sereh(geprek); 2 daun salam(sobek2); 2 daun jeruk(sobek2); 1 lengkuas(geprek); 👉(bumbu santan ayam pop); haluskan bumbu; 3 bawang merah; 2 bawang putih; 4 cabe merah kriting; 2 kemiri; 1/2 ruasJahe; Sdt ketumbar; 2 daun salam(sobek2); 2 daun jeruk, (sobek2); 1 daun sereh(geprek); Lada, gula pasir,garam,penyedap rasa ayam (disesuaikan); Santan (dari mangkuk ke 2)

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Hallo sahabat cookpad.. saya sdh lama gk nulis resep lagi, krna males 😅✌️ ini resep baru saya. Ala saya sendiri. Smoga kalian suka yaa.. oyaa bunda, biasanya kan ayam pop kulit ayamnya dibuang,klo saya tidak buang kulit nya. Emann.. jdi ttp di masak gk dibuang😅.

Lebih banyak

Ayam kampung pop+daun singkong.kuah kuning santan & sambal ijo

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung(potong2)
1 ikatdaun singkong(bsa skip)
Santan kental (dari 1/2 buah kelapa yg di peras dengan air) bagi jdi 2 mangkuk santan Yaa bunda biar bnyak😅
Air kelapa(dari 1 buah kelapa)
👉(Bumbu halus)
6bawang merah
5bawang putih
3kemiri
1 ruasjahe
Garam
Gula pasir
Lada putih
👉(bumbu tambhan)
1daun sereh(geprek)
2daun salam(sobek2)
2daun jeruk(sobek2)
1lengkuas(geprek)
👉(bumbu santan ayam pop)
haluskan bumbu
3bawang merah
2bawang putih
4cabe merah kriting
2kemiri
1/2ruasJahe
Sdtketumbar
2daun salam(sobek2)
2daun jeruk, (sobek2)
1daun sereh(geprek)
Lada, gula pasir,garam,penyedap rasa ayam (disesuaikan)
Santan (dari mangkuk ke 2)
👉(sambal ijo)
5cabe hijau(lombok hijau)
15cabe rawit hijau(bsa tambhn dan kurangi)
4bawang putih
1bawang merah
2tomat hijau(ukuran sedang)
2daun jeruk
1jeruk limao
Garam, gula pasir
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam kampung yg sdh di potong2. Sisihkn. Siapkan semua bahan. Pisahkan semua bahan yg bahan halus dan bahan tambhkan. Siapkan semuanya
2

Masukan bumbu halus yg sdh di ulek/ blender.kedalam panci.Dan tambhkan bumbu tambhan. (daun Sereh,daun jeruk, daun salam, lengkuas yg sdh di geprek) Msukan semuanya. Tambhkn air kelapa dan msukan ayam.. ungkep rebus/presto,smpe air kelapa mengasat. Dan meresap bumbunya
3

Jika air kelapa dan bumbu sdh meresap dan ayam sdh empuk. Tambhkn santan dri mangkuk ke 1. kedlm panci.secukupnya saja.Presto lagi smpe santan meresap dan habis. Tiriskan..Siisah santan dri mangkun ke1 buat rebus daun singkong.
4

Next... Panskan minyak goreng. Goreng ayam yg sdh di presto td. Jngn lama2 yaa bunda 3 menit saja. Angkat dan tiriskan..
5

👉Oya. saya td kan punya siisah air kelapa dan santan siisah dri mangkuk ke 1. Dan bumbu bekas ungkep ayam saya tambhkn lagi air kelapa dan tmbhkn secukupnya santan buat rebus daun singkong. Rebus smpe matang dan air menyusut. jamin enak 😁. Tpi klo bunda gk suka bsa skip..
6

👉(Bumbu kuah santan nya) siapkan santan dari mangkuk ke2 lalu haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Dan tmbhkn daun salam daun sereh daun jeruk.tumis Smpe harum. Tambhkan air putih sedikit dan santan. Aduk2. Lalu tmbhkan garam, gula pasir, lada, dan penyedap rasa ayam(bsa skip) masak smpe matang dan tiriskan.
7

👉 (sambal ijo) rebus semua bahan sambal ijo. Bawang merah putih cabe hijau cabe rawit hijau dan Tomat hijau.. rebus smoe matang. Lalu ulek kasar sambel. Next.. panskan sedikit minyak goreng. Tumis sambal+daun jeruk. Tambhkan garam dan gula pasir. Tumis smpe matang. Tiriskan di mangkuk sambal. Tambhkn perasan jeruk limao
8

Selamat mencoba smoga sukaa😍😍 maaff klo resep saya agak ribet. Tpi enak qo 😁..