นำคางกุ้งมาล้างให้สะอาดแแล้วนำไปนึ่ง

ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นคนให้เข้ากัน แล้วนำคางกุ้งมาคลุกเคล้า ทิ้งไว้สักครู่

เทน้ำมันลงในภาชนะทอด เมื่อร้อน จึงใส่คางกุ้งลงไป หมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดกัน ทอดจนเหลืองและกรอบ

ตักขึ้นใส่จานพัก นำกระดาษทิชชูมาซับน้ำมัน

โรยผงเขย่า ตามที่เราชอบ