ทุบพริกให้ละเอียดแล้วหั่นข่า ตะไคร้ มะนาว มะเขือเทศเตรียมไว้

ล้างหอม กุ้ง. ปลา แล้วก็ตั้งน้ำ แล้วก็ใส่เครื่องเทศลงไปคือ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด ข่าหั่นแว่น แล้วก็คนรอให้มีกลิ่นหอม

พอมีกลิ่นหอมแล้วใส่พริกที่เราทุบไว้ลงไป แล้วใส่ปลา กุ้ง เห็ดเข็มทอง และคะนอต้มยำลงไป. แล้วรอห้ามคนปลาเพราะจะทำให้มีกลิ่นคาวและเสียรสชาติ

พอเริ่มสุกให้เรา บีบมะนาวลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ และหอม ผักชีโรย

ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ(จัดถ้วยเพื่อความสวยงาม)