ล้างของสดทุกอย่างเตรียมไว้ แล้วใส่ตู้เย็น หรือใครที่ชอบให้เนื้อมันเด้งๆ กรอบๆก็แช่โซดาแล้วเข้าตู้เย็นไว้ก่อนไม่ประมาณ 5 นาที เพื่อรอน้ำยำครับ

วิธีทำน้ำยำ ใส่เครื่องทั้งหมดลงกะละมังที่จะยำ โดยใส่น้ำตาลปิ้ป กะปิ น้ำปลาร้า ชูรส รสดี น้ำมะนาว พริกป่น ก่อนคลุกจนกว่าน้ำตาล กะปิละลายเป็นน้ำ หลังจากนั้นให้ใส่ของทะเลและค่อยเอาทับพีคลุก 5 นาที ให้น้ำเข้าเนื้อจึงตามด้วย เครื่องผัก ยำต่างๆ มะม่วง พริกสด แคลอท ตักใส่จาน โรยด้วยเม็ดมะม่วง และหอมเจียว เสร็จ (ได้เวลายกแก้วครับ ดื่มมมมมม555)