Gulai Tunjang

Name: Gulai Tunjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kulit sapi (ada tulangnya kebetulan di lotte bintaro ada); 1000 ml santan kental; 500 ml santan encer; Bumbu 1 :; 1 cm jahe; 1 lembar daun salam; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit merah (selera); 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 2 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 1 cm jahe; Bumbu kering :; 2 buah bunga lawang (pekak); 2 buah kapulaga; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh

Meilinda Shabrina @cook_6780018

Lagi libur kerja, suami minta dimasakin.. yok bikin

Lebih banyak

Gulai Tunjang

Meilinda Shabrina @cook_6780018

Lagi libur kerja, suami minta dimasakin.. yok bikin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

250 grkulit sapi (ada tulangnya kebetulan di lotte bintaro ada)
1000 mlsantan kental
500 mlsantan encer
Bumbu 1 :
1 cmjahe
1 lembardaun salam
Bumbu halus :
10 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit merah (selera)
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahkemiri
2 cmkunyit
3 cmlengkuas
1 cmjahe
Bumbu kering :
2 buahbunga lawang (pekak)
2 buahkapulaga
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan tunjang. Kebetulan di lotte bintaro ada jual yg udah dipotong2 dan udh bersih. Jd tinggal dicuci lagi aja.
2

Siapkan panci presto, masukan tunjang + air, masak 45 menit setelah panci presto berdesis.
3

Masak santan encer + bumbu kering sampai santan mendidih (masak krg lebih 10menit) masukan bumbu halus, masak lagi 10 menit.
4

Masukan tunjang yang sudah di presto tadi..
5

Tambahkan santan kental.
6

Masak sampai kuah mengental sembari diaduk-aduk agar santan tidak pecah