ต้มไข่แล้วปลอกเปลือกพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไข่ต้มลงไปทอดให้ผิวไข่กรอบพอดี นำไข่ขึ้นพักไว้

นำพริกแห้งมาทอดในน้ำมันพอกรอบ ระวังไหม้ ตักพริกขึ้นพักไว้

นำหอมแดงมาซอย โรยเกลือคลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วเอาไปเจียว เจียวได้สักพักให้ตักแบ่งขึ้นไว้ส่วนหนึ่ง ส่วนที่เหลือในกระทะเจียวต่อจนกรอบ แล้วนำขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาดี และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนเหนียวขึ้น

ผ่าไข่ต้มที่ทอดแล้วให้เป็นสองซีกจัดเรียงใส่จาน แล้วนำน้ำที่เคี่ยวเสร็จมาราดบนไข่ แล้วโรยด้วยหอมเจียว และพริกแห้ง ตกแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จจ้า