ตั้งน้ำให้เดือด ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยและน้ำพริกเผาคนให้ผสมกัน พักไว้

ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก
ใส่ปลาหมึกลงไปผัดตามด้วยส่วนผสมไข่แดง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาล ชิมรสตามชอบ

ใส่ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ลงผัดเร็ว ๆ พอเข้ากัน

ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ