1.นำปลาทูไปทอดให้เหลืองพอประมาณ จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อล้วน แล้วนำมาตำ

2.นำพริก กะเทียม หอมแดง มาคั่วในกะทะ จากนั้นนำไปตำให้ละเอียด แล้วนำเนื้อปลาทูมาตำผสม จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบ

ตั้งน้ำให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย แล้วนำผักบุ้งลงไปลวก