Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam. Ambil kulitnya keemudian sisihkan. Kulit disini untuk membuat minyak ayam.
- 2
Rebus ceker daging ayam kurang lebih 5 menit. Angkat, biarkan uap panas hilang.
- 3
Potong dadu fillet ayam (sesuai selera).
- 4
Tumis bumbu halus (lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam tidak ikut dihaluskan ya). Setelah aromanya keluar, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
- 5
Masukkan ayam, tambahkan air, gula merah, garam dan kecap. Koreksi rasa ya... bila perlu tambahkan penyedap.
- 6
Ayam yg sudah matang, masukkan dalam wadah
- 7
Membuat minyak ayam : goreng kulit ayam (kulit bisa diambil dari daging paha). Setelah kulit agak kering, masukkan 2 siung bawang putih cincang. Goreng semua sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 8
Simpan minyak dalam wadah. Kulit dan bawang putih yg digoreng tadi dihaluskan dan masukkan ke dalam minyak. Aduk rata.
- 9
Membuat kuah : rebus bakso, air, garam dan sedikit merica bubuk. Rebus sampai mendidih, kuah siap dipakai.
- 10
Rebus mie, tauge, caisin. Sisihkan.
- 11
Masukkan ke dalam mangkok (minyak, merica bubuk dan kecap asin). Tata mie dan sayuran didalam mangkok. Tambahkan ayam dan kuahya, tabiri daun bawang dan bawang goreng. Siram dengan kuah bakso. Sajikan...
- 12
Selamat mencoba....
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar