Asam-asam Ayam
Sy suka pas mama masak ini waktu kecil. Enak rasanya, dan disajikan pake daun pisang. Biasanya kalo masak di rumah, disajiinnya di piring/mangkok. Ihihi..
Pas nyoba bikin sendiri, ragu banget karena rempong kayaknya. Ternyata enak juga😆💞 sy masak kuahnya dulu, terus kuah sy masukkan ke setiap bungkusan.
Asam-asam Ayam
Sy suka pas mama masak ini waktu kecil. Enak rasanya, dan disajikan pake daun pisang. Biasanya kalo masak di rumah, disajiinnya di piring/mangkok. Ihihi..
Pas nyoba bikin sendiri, ragu banget karena rempong kayaknya. Ternyata enak juga😆💞 sy masak kuahnya dulu, terus kuah sy masukkan ke setiap bungkusan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam yg sudah dipotong, lumuri dengan cuka/lemon/jeruk nipis, garam dan merica. Ayak sampai merata dan tekan tekan. Tunggu sekitar 2 menit lalu basuh.
- 2
Bawang merah dan bawang putih sy blender biar praktis😝 kalau mau digeprek potong juga bisa.
- 3
Panaskan air sampai mendidih, masukkan sejumput bawang putih dan masukkan ayam yg sudah dibasuh. Rebus sampai ayam setengah matang. Lalu tiriskan.
- 4
Saat direbus, ayam akan mengeluarkan busa busa berwarna cokelat. Ambil busa tsb dan buang ya. Supaya ayam tidak amis.
- 5
Panaskan minyak, tumis 3 bawang putih dan 2 bawang merah yg sudah diblender. Tumis hingga baunya keluar, tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, cabai sekitar 5buah (sesuai selera). Tumis sampai harum.
- 6
Setelah cukup harum, tambahkan air sambil diaduk, lalu masukkan belimbing wuluh, tunggu sampai rasanya mencampur. Masukkan santan, Lalu tambahkan garam, merica dan sedikit gula.
- 7
Aduk terus sampai matang, koreksi rasanya sampai sesuai selera ya.
- 8
Selanjutnya kita panaskan daun pisang yg sudah dipotong dan dibersihkan tentunya. Daun pisang dipanaskan tujuannya supaya saat ditekuk, tidak mudah robek. Panaskan tidak usah lama2, tunggu sampai warnanya menjadi lebih muda merata lalu angkat.
- 9
Setelah semua dipanaskan, urutannya untuk setiap bungkusan: plastik, 2 lembar daun pisang, daun salam sejumput bawang merah bawang putih, belimbing wuluh, cabai, 1 atau 2 potong ayam, beri kuah secukupnya lalu tutup bungkus.
- 10
Stepnya sama sampai ayam habis. Lalu siapkan kukusan. Setelah cukup panas, masukkan bungkusan2 ayam. Tunggu sekitar 10-15 menit.
- 11
Setelah itu, angkat dan sajikan. Disajikan masih dalam bungkusan daun pisang enak, masih ada aroma daunnya. Mau dipindah ke mangkok juga bisa yaaa..
- 12
Kalau repot bungkusin satu satu, bisa juga langsung di dandang, plastiknya yg seukuran dandang, daun pisang ditata seukuran dandang juga. 😉
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Liapputri bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar