ทอดปลาทูแล้วพักให้เย็นค่ะ พอเย็นแล้วก็แกะก้างออกนะคะ ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำค่ะ แล้วพักไว้รอคลุก

เตรียมกะละมังสำหรับคลุกค่ะ ในกะละมังนี้ใส่ส่วนผสมลงไปเลยนะคะ น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริก คนๆจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี

ฉีกขนมจีนค่อยๆใส่ลงไปค่ะ คลุกๆไปเส้นจะกระจายออกเองตามด้วยปลาทูทอด ถั่วฝักยาว ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง หอมแดง คลุกจนเข้ากันดี ชิมรสชาติก่อนนะคะ เผื่อบางทีใส่เส้นเยอะแล้วอาจไม่แซ่บ อิอิ

เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม โอ้ยย หยุดกินไม่ได้ค่ะ😂 ป.ล. กินแนมกับผักกัเฉด แม่คุณเอ่ยยยยย 👍🏻

ป.ล. 2 ถ้ามีเม็ดกระถินโรยหน้าด้วยอีกนะคะ อื้มมมม 👍🏻👍🏻👍🏻