บั๋นหอยสันคอหมูย่างตะไคร้

Parin Pechmont
Parin Pechmont @tah060
กรุงเทพ

เป็นอาหารเวียดนาม ทำง่าย อร่อยด้วย ปกติจะใช้เส้นบั๋นหอยที่ขายที่เวียดนาม แต่เราประยุดต์ใช้เส้นหมี่ปกติ แต่ใช้แป้งมันและแป้งข้าวจ้าวมาช่วย ออกมาเหมือนต้นฉบับเป๊ะ

บั๋นหอยสันคอหมูย่างตะไคร้

มี 40 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

เป็นอาหารเวียดนาม ทำง่าย อร่อยด้วย ปกติจะใช้เส้นบั๋นหอยที่ขายที่เวียดนาม แต่เราประยุดต์ใช้เส้นหมี่ปกติ แต่ใช้แป้งมันและแป้งข้าวจ้าวมาช่วย ออกมาเหมือนต้นฉบับเป๊ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. -ส่วนของการหมักหมู--
  2. สันคอหมู 400 กรัม
  3. ตะไคร้ 2 ต้น
  4. รากผักชี 2 ราก
  5. พริกไทย 10 เม็ด
  6. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 1 ชต
  8. ผงปรุงรส 1 ชช
  9. - ส่วนของเส้น --
  10. เส้นหมี่ 1 ห่อ
  11. ต้นหอมหั่น 4 ชต
  12. แป้งมัน 2 ชต
  13. แป้งข้าวจ้าว 2 ชต
  14. -ส่วนของน้ำจิ้ม--
  15. น้ำจิ้มไก่ 3 ชต
  16. น้ำส้มสายชู 1 ชต
  17. น้ำตาล 1 ชต
  18. แครอท หัวไชเท้าขูด 3 ชต

วิธีทำ

  1. 1

    น้ำส่วนผสมแห้งในการหมัดหมูทั้งหมดมาตำให้ละเอียด

  2. 2

    น้ำส่วนผสมที่ตำแล้วใส่ในหมู ใส่เครื่องปรุงต่างๆ หมักไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เข้าเนื้อ อร่อย

  3. 3

    ย่างหมูให้สุกหอม เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งพักไว้

  4. 4

    มาในส่วนของเส้น ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่ต้นหอมลงไปเล็กน้อย ลวกเส้นหมี่พอสุก แบ้วยกมาพักไว้

  5. 5

    เพื่อให้เส้นหมี่เป็นก้อนเหมือนเส้นบั๋นหอยของเสียดนาม ให้ผสมแป้งมันและแป้งข้าวจ้าวในอัตรา 1:1 ผสมน้ำหอมซอย คลุกให้เข้ากัน

  6. 6

    นำไปนึ่ง 5 นาทีให้แป้งพอสุก ก็จะได้เส้นหมีาเป็นก้อนพร้อมทาน

  7. 7

    ในส่วนของน้ำจิ้ม ใช้วิธีลัด โดยผสมส่วนผสมน้ำจิ้มให้เข้ากัน ใส่ไมโครเวฟให้ร้อน จากนั้นตั้งให้เย็นแล้วใส่แครอทและหัวไชเท้าขูดลงไป

  8. 8

    ประกอบร่าง เป็นอันเสร็จ อร่อยมากกก

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Parin Pechmont
เมื่อ
กรุงเทพ
เป็นคนใต้ที่ไม่กินเผ็ด ทุกสูตรที่ทำจะรสชาติเผ็ดเบาๆ แต่เครื่องครบ รสเข้ม คนภาคอื่นๆทานได้สบายๆครับ😘😘
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน