บั๋นหอยสันคอหมูย่างตะไคร้

เป็นอาหารเวียดนาม ทำง่าย อร่อยด้วย ปกติจะใช้เส้นบั๋นหอยที่ขายที่เวียดนาม แต่เราประยุดต์ใช้เส้นหมี่ปกติ แต่ใช้แป้งมันและแป้งข้าวจ้าวมาช่วย ออกมาเหมือนต้นฉบับเป๊ะ
บั๋นหอยสันคอหมูย่างตะไคร้
เป็นอาหารเวียดนาม ทำง่าย อร่อยด้วย ปกติจะใช้เส้นบั๋นหอยที่ขายที่เวียดนาม แต่เราประยุดต์ใช้เส้นหมี่ปกติ แต่ใช้แป้งมันและแป้งข้าวจ้าวมาช่วย ออกมาเหมือนต้นฉบับเป๊ะ
วิธีทำ
- 1
น้ำส่วนผสมแห้งในการหมัดหมูทั้งหมดมาตำให้ละเอียด
- 2
น้ำส่วนผสมที่ตำแล้วใส่ในหมู ใส่เครื่องปรุงต่างๆ หมักไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เข้าเนื้อ อร่อย
- 3
ย่างหมูให้สุกหอม เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งพักไว้
- 4
มาในส่วนของเส้น ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่ต้นหอมลงไปเล็กน้อย ลวกเส้นหมี่พอสุก แบ้วยกมาพักไว้
- 5
เพื่อให้เส้นหมี่เป็นก้อนเหมือนเส้นบั๋นหอยของเสียดนาม ให้ผสมแป้งมันและแป้งข้าวจ้าวในอัตรา 1:1 ผสมน้ำหอมซอย คลุกให้เข้ากัน
- 6
นำไปนึ่ง 5 นาทีให้แป้งพอสุก ก็จะได้เส้นหมีาเป็นก้อนพร้อมทาน
- 7
ในส่วนของน้ำจิ้ม ใช้วิธีลัด โดยผสมส่วนผสมน้ำจิ้มให้เข้ากัน ใส่ไมโครเวฟให้ร้อน จากนั้นตั้งให้เย็นแล้วใส่แครอทและหัวไชเท้าขูดลงไป
- 8
ประกอบร่าง เป็นอันเสร็จ อร่อยมากกก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
~สันคอหมูย่างตะไคร้~ ~สันคอหมูย่างตะไคร้~
ใช้เนื่อหมูส่วนสันคอที่ติดมันนิดๆที่เวลาย่างเนื้อจะนุ่มไม่แข็ง หอมกลิ่นตะไคร้ กระเทียมและรากผักชี จิ้มแจ่วแซ่บๆ ทานกับข้าวเหนียวค่ะ Karuna Lo -
-
หมูย่างบั๋นหอย (อาหารเวียดนาม) หมูย่างบั๋นหอย (อาหารเวียดนาม)
เมนูเส้นหมี่แบบเวียดนามBánh hỏi - บั๋นหอยทำจากข้าวเจ้าแช่น้ำผ่านการนึ่งแล้วคลุกแป้งหลายๆรอบมีลักษณะคล้ายเส้นขนมจีนแต่เหนียวและเบาบางกว่านิยมทานคู่กับเนื้อย่างหรือหมูกรอบจิ้มกับน้ำส้มสายชูเปรี้ยวหวานแบบอาจาดผมใช้เส้นหมี่บั๋นหอย ตราสามสตรี(Three Ladies)เห็นมีขายอยู่ยี่ห้อเดียวส่วนเส้นหมี่ไทยก็ใช้ได้เช่นกันครับแต่ต้องใช้เวลานึ่งนานขึ้นประมาณ10-12นาที Chanin Leo Han -
เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้ เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้
#เมนูหลากสี สีเขียวจากผักต่าง ๆ สีขาวจากกระเทียม สีส้มจากแครอท สีแดงจากพริก และสีฟ้าจากน้ำดอกอัญชัน Areerat Nernnam -
สันคอหมูย่างไข่ดาว สันคอหมูย่างไข่ดาว
สูตรจาก #lazycooking #ซิบบิล #ครัวผจญภัย #รีบแค่ไหนก็อร่อย สามารถทานเป็นข้าวกล่องได้เวลาเดินทางไกลๆ, ไปปิกนิค #ปิกนิค เราใช้เป็นกับข้าว ผู้ทำ #แม่บ้านปุ๊ JinjenChannel -
สันคอหมูย่างจิ้มแจ่ว สันคอหมูย่างจิ้มแจ่ว
เมนูปิ้ง ย่าง เป็นเมนูที่หลายท่านชื่นชอบ รวมทั้งตัวผมเอง แต่การย่างให้ถูกใจก็เป็นเรื่องไม่ง่ายนัก ไฟแรง - อ่อน มีผลกับรสชาดของเนื้อสัตว์ที่เราย่าง การย่างเนื้อหนา ต้องใช้ไฟอ่อน ย่างนาน ข้อเสียคือเนื้อสัตว์สูญเสียน้ำ ทำให้แข็ง กระด้าง แต่เนื้อจะสุกเสมอกัน การย่างไฟแรง เหมาะกับเนื้อแล่บาง เนื้อจะนุ่ม แต่จะไหม้ง่าย ก็เลือกเอาตามชอบครับ Manop Gatecare -
คอหมูย่าง 🐽 คอหมูย่าง 🐽
ช่วงเวลาปลายปีแบบนี้เป็นช่วงเวลาแห่งการฉลองเลยทำคอหมูย่างกินเป็นเครื่องเคียงกับแกล้มได้นะคะ #คอหมูย่าง #ทำกินอินเทรนด์ mint -
คอหมูย่าง Air Fryer คอหมูย่าง Air Fryer
เมนูนี้จริงๆเคยทำกินบ่อยมากแล้ว แต่ที่พิเศษคือ รอบนี้ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำจ้า คือมันดีงาม มันเลอค่ามากจ้า เริ่ดสุดๆไปเลย ไม่ต้องใช้น้ำมัน แถมยังช่วยรีดน้ำมันออกจากหมูได้เป็นถ้วยเลยจ้า จานนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยมากๆ หมดเกลี้ยงเลยจ้า #สาวกหม้อทอด #kkเข้าครัว #自己做饭 #kkเข้าครัว -
สันคอหมูย่างจิ้มแจ่ว สันคอหมูย่างจิ้มแจ่ว
อยากกินคอหมูย่าง แต่ไม่อยากซื้อกิน ก็ทำกินเองซะเลย Heartz Midnight Cafeteria -
-
คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว
มาแล้วจ้าเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยวันนี้ ขอเสนอเมนูคอหมูย่างน้ำจิ่มแจ่ว ส่วนผสมมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ Four's View -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น