แกงส้มมะละกอกุ้ง
สูตรพริกแกงส้มนี้เป็นสูตรที่ทำกินกันในบ้าน ทำแบบง่ายๆ บางที่ก็ใส่กระชาย บางที่ก็ใส่เนื้อปลาหรือเนื้อกุ้งต้มโขลกลงไปพร้อมเครื่องแกงก็ได้คะ แต่ที่บ้านชอบทานแบบนี้ แนะนำอยากให้ลองโขรกพริกแกงเอง จะได้รสชาติที่อร่อยกว่าซื้อสำเร็จแน่นอน
แกงส้มมะละกอกุ้ง
สูตรพริกแกงส้มนี้เป็นสูตรที่ทำกินกันในบ้าน ทำแบบง่ายๆ บางที่ก็ใส่กระชาย บางที่ก็ใส่เนื้อปลาหรือเนื้อกุ้งต้มโขลกลงไปพร้อมเครื่องแกงก็ได้คะ แต่ที่บ้านชอบทานแบบนี้ แนะนำอยากให้ลองโขรกพริกแกงเอง จะได้รสชาติที่อร่อยกว่าซื้อสำเร็จแน่นอน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมพริกแกงส้ม ให้เอาพริกแห้งแช่น้ำอุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเอาพริกแห้ง หอมแดง กะปิ มาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่เกลือเล็กน้อย
- 2
ปอกเปลือกมะละกอ ล้างแล้วเอามาให้เป็นชิ้น ตามใจคนทาน แล้วล้างน้ำอีกรอบ
- 3
ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำของกุ้งออก
- 4
ตั้งน้ำในหม้อใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ คนให้ละลายไปกับน้ำ (กะน้ำให้พอดีกับวัตถุดิบที่เตรียมไว้ อย่าใส่น้ำเยอะ) ใส่น้ำปลา แล้วรอให้น้ำแกงเดือด
- 5
พอน้ำแกงเดือดให้ใส่มะละดิบที่เตรียมไว้ รอให้แกงเริ่มเดือดอีกรอบก็ปรุงน้ำปลา มะขามเปียก น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ (ชิมจนได้รสที่พอใจ)
- 6
พอมะละกอเริ่มสุกค่อยใส่กุ้งลงไป (หากใส่กุ้งเร็วไป พอกุ้งโดนความร้อนนานๆจะหดตัวเล็กนิดเดียว) แค่นี้ก็ตักรับประทานได้แล้วคะ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Gaeng Som (Thai Sour Curry) with Green Papaya and Shrimp สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น