เตรียมส่วนผสมต่างๆ กระหล่ำปลี/แครอท หั่นฝอย เนื้อไก่หั่นชิ้น 1 นิ้ว ตั้งน้ำให้เดือด นำเส้นหมี่ลงไปต้ม 2-3 นาที พอเส้นนิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกเส้นด้วยน้ำมันงาให้ทั่วเส้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมลงไป รอจนกระเทียมเหลืองนำเนื้อไก่ลงไปผัด

พอเนื้อไก่สุก ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้แห้ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง

ตากนั้นใส่กระหล่ำปลี และแครอทลงไปผัด แล้วตามด้วยเส้นหมี่

เมื่อผัดเส้นจนเข้ากัน ชิมรส แล้วโรยต้นหอม ปิดไฟ

ตักเสริฟ โรยหน้าด้วยพริกไทย แลัผักชี