Haluskan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe beri garam sedikit. Kemudian tumis bumbu setengah matang hingga harum

Didihkan air dan rebus ayam yang telah dibersihkan kedalam panci hingga setengah mendidih lalu masukan bumbu halus yang telah ditumis. Masak hingga mendidih dan matang

Setelah mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam masukan serei dan lengkuas yang sudah di geprek. Kemudian masukan daun jeruk dan daun salam. Masukan garam secukupnya , masak hingga daging semakin matang dan berbau harum

Rebus telur setelah matang dinginkan kupas dan belah menjadi dua

Siapkan bihun dan tauge siram dengan air panas

Goreng kentang dan bawang merah sebagai pelengkap. Sesuai selera anda

Masukkan bihun tauge siram dengan kuah soto dan letakkan telur rebus kentang bawang goreng dan daun bawang sebagai garnish. Soto ayam siap dihidangkan hangath-hangat. Tambahkan cabai merah giling dan perasan jeruk nipis sesuai selera.