เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มไข่และเมื่อไข่สุกตักไข่ลงในน้ำเปล่าปอกเปลือกพักไว้ก่อน
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป
- 3
เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไป เจียวไปเรื่อยๆจนเริ่มเป็นสีเหลือง ช้อนขึ้นใส่กระชอนและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
ทอดพริกขี้หนู จนมีสีเข้มขึ้นและกรอบ พอทอดเสร็จ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
หลังจากทอดเครื่องเคียงแล้ว ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกครั้งเพื่อทอดไข่ต้ม โดยใส่น้ำมันให้ท่วมไข่ จากนั้นใส่ไข่ต้มที่พักไว้ในข้อ 1 ลงไปทอดจนผิวด้านนอกนอกเหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน
- 6
ต่อมาใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา หอมแดงลงไปในกระทะ เพื่อปรุงรส และชิมดูตามรสชาตที่เราต้องการ
- 7
เติมน้ำสะอาดลงไป5ช้อนโต๊ะใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำมะขามเปียกงวด จากนั้นพักไว้ในกระทะใว้
- 8
นำไข่ต้มที่เราทอดไว้มาผ่ากลาง เรียงใส่จานให้สวยงาม แล้วก็ตักน้ำมะขามที่เราเคี่ยวไว้ราดลงไปให้ทั่ว โรยด้วยพริก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น