Pangek Masin Ikan ala Padang

Name: Pangek Masin Ikan ala Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan cakalang/tongkol (apapun ikan nya sesuai selera); 200 gr - 250 gr santan; Bùmbu halus:; 1 sdm jahe; 1 sdm lengkuas; 1 sdt kunyit; 5 sng bawang merah uk sedang; 3 sng bawang putih uk sedang; Bahan dedaunan:; 1 lbr daun kunyit uk sedang; 5 cm batang sereh gaprek; 2 bh asam kandis (klo g pnya bisa pke 1 sdm air jeruk nipis); 10 lbr daun ruku-ruku (klo gk pnya bsa ganti dg daun kemangi); Bahan pelengkap:; 5 bh cabai merah kriting belah bahagian ujung hngga pngkal nya; Secukupnya garam

Mimi Johana @cook_9726910

Padang - Sumatera Barat

Menu ini ccok bwt cuaca hujan gni enaknya buka puasa dg yg berkuah2 kental gurih dri santan, manis dri daging ikan nya jd nyatu bgt... #bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Pangek Masin Ikan ala Padang

Mimi Johana @cook_9726910

Padang - Sumatera Barat

Menu ini ccok bwt cuaca hujan gni enaknya buka puasa dg yg berkuah2 kental gurih dri santan, manis dri daging ikan nya jd nyatu bgt... #bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grikan cakalang/tongkol (apapun ikan nya sesuai selera)
200 gr- 250 gr santan
Bùmbu halus:
1 sdmjahe
1 sdmlengkuas
1 sdtkunyit
5sng bawang merah uk sedang
3sng bawang putih uk sedang
Bahan dedaunan:
1 lbrdaun kunyit uk sedang
5 cmbatang sereh gaprek
2 bhasam kandis (klo g pnya bisa pke 1 sdm air jeruk nipis)
10 lbrdaun ruku-ruku (klo gk pnya bsa ganti dg daun kemangi)
Bahan pelengkap:
5 bhcabai merah kriting belah bahagian ujung hngga pngkal nya
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan santan, semua bumbu halus, dan dedaunan aduk2 hngga smua tercampur dan warna santan yg putih jd kekuningan, nyalakan api masak hngga santan mendidih dan matang (lihat dedaunan nya kelihatan seperti berminyak) aduk2 terus biar santan tdk pecah
2

Masukan ikan kdlm santan yg sdh matang aduk perlahan biar ikan tdk hancur, masukan cabai dan garam, masak hngga ikan matang, angkat dan sajikan dg nasi utk buka puasa