Kare Daging Brokoli

Name: Kare Daging Brokoli
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan-bahan :; 250 gr daging sapi segar; 1 buah brokoli kecil; 4 buah tahu (potong dadu); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 250 ml santan kental; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya pala bubuk; Secukupnya cengkeh bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula

Cici Hayyu @cicihayy

Tangerang Selatan

Lauknya bisa diganti dengan Ayam, Tahu, Tempe, atau lainnya yang sesuai selera. Begitu juga dengan sayurnya, bisa diganti dengan Buncis, atau lainnya ;)

Lebih banyak

Kare Daging Brokoli

Cici Hayyu @cicihayy

Tangerang Selatan

Lauknya bisa diganti dengan Ayam, Tahu, Tempe, atau lainnya yang sesuai selera. Begitu juga dengan sayurnya, bisa diganti dengan Buncis, atau lainnya ;)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

Bahan-bahan :
250 grdaging sapi segar
1 buahbrokoli kecil
4 buahtahu (potong dadu)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
250 mlsantan kental
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyapala bubuk
Secukupnyacengkeh bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air, lalu masukkan daging segar atau yang baru dibekukan dari lemari es. Rebus hingga empuk (tes dengan tusukkan garpu). Boleh ditambahkan sedikit garam, sesuai selera.
2

Selagi merebus daging, siapkan bumbu yang harus dihaluskan. Lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu. Tumis sampai harum dan berwarna kecoklatan.
3

Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci yang berisi daging yang telah direbus dan sisa air rebusan (sebagai kaldu). Rebus dengan api sedang. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam kedalam panci. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Lalu masukkan santan. Masak hingga meresap dan cukup kental. Lalu masukkan brokoli, masak +-5 menit agar tidak overcooked. Cicip untuk rasa yang pas.
4

Siap dihidangkan dengan nasi panas dan bawang goreng ;)