Laksan Palembang

Name: Laksan Palembang
Yield: 1kg pempek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg pempek lenjer pipih diameter besar (kurleb 7cm); 1/4 kg udang basah+kepala; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt kencur; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm garam halus; 1 sdm gula pasir; 500 ml santan kental (pakai/campur susu cair lebih gurih); 1 ons Cabe merah besar mix cabe setan juga enak (giling); bawang merah goreng (taburan); daun kucai (opsional); 1 sdt Kemiri bubuk; 4 lembar Daun salam; 4 lembar daun jeruk

wiindaschon @wiindaschon

Palembang, Sumatera Selatan

Laksan Palembang

wiindaschon @wiindaschon

Palembang, Sumatera Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30mnt + pempek

1kg pempek

1 kgpempek lenjer pipih diameter besar (kurleb 7cm)
1/4 kgudang basah+kepala
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdtkencur
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdmgaram halus
1 sdmgula pasir
500 mlsantan kental (pakai/campur susu cair lebih gurih)
1 onsCabe merah besar mix cabe setan juga enak (giling)
bawang merah goreng (taburan)
daun kucai (opsional)
1 sdtKemiri bubuk
4 lembarDaun salam
4 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

30mnt + pempek

1

Potong2 pempek lenjer nya ukuran lebar 2cm
2

Tumis semua bumbu, lalu setelah wangi masukan ayam / udang cincang/blendeh halus. masak sambil sedikit2 ditambah santan.
3

Masak hingga ayam matang. kalau santan habis, tambahkan air putih saja.
4

Lalu masukan daun kucai/bawang
5

Masukan potongan pempek.
6

Masak sbentar sampai pempek mengembang.
7

Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan tambah cabe rawit blender.