Udang santan

Name: Udang santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang; 1 buah kentang; 200 ml santan kental; bahan tumis :; 1 siung bawang merah iris; 2 kapulaga; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sere geprek; jahe geprek; lengkuas geprek; bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 kemiri; 10 cabe merah; 5 cabe merah kering; 10 cabe rawit; 6 asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; tambahan:; 3 cabe hijau belah; 300 ml air; secukupnya garam; 1/2 sdt kaldu bubuk

Momol @cook_2763210

Aceh

Udang santan

Momol @cook_2763210

Aceh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgudang
1 buahkentang
200 mlsantan kental
bahan tumis :
1 siungbawang merah iris
2kapulaga
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgsere geprek
jahe geprek
lengkuas geprek
bumbu halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2kemiri
10cabe merah
5cabe merah kering
10cabe rawit
6asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan)
1 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit
tambahan:
3cabe hijau belah
300 mlair
secukupnyagaram
1/2 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, buang kepalanya, cuci hingga bersih kemudian lumurin sedikit garam dan berikan sedikit jeruk nipis, diamkan, sisihkan
2

Potong2 kentang menjadi 6 ruas, cuci, sisihkan
3

Haluskan semua bumbu halus, sisihkan
4

Panaskan minyak, tumis semua bahannya hingga harum
5

Masukkan bumbu halus, masak hingga harum, kemudian masukkan santan dan tambahkan air, masak hingga mendidih
6

Setelah mendidih kemudian masukkan udang dan kentang
7

Kemudian tambahkan garam, kaldu, dan cabe hijau
8

Masak hingga benar2 masak dan mendidih
9

Koreksi rasa
10

Siap disajikan