Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (cukup besar); 1 buah jeruk nipis; 1 kotak santan kara (200ml); 1500-2000 ml air (disesuaikan dengan ukuran ayam); 1 sdm gula merah (disisir); 1 sdt gula pasir (optional); 1 sdt kaldu jamur; secukupnya garam (saya : 1 sdm); 1 batang sereh (geprek)/2 batang jika kecil batang serehnya; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 potong lengkuas (geprek); secukupnya minyak goreng utk menumis; 👉 bumbu yang di haluskan :; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica/lada; 1/2 sdt jinten; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe; 👉 pelengkap:; acar mentah + cabe rawitnya; krupuk udang; bawang merah goreng

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

#BikinRamadanBerkesan (7).. .Ayam kampung enaknya di bikin opor ayam...cocok dimakan dengan nasi maupun lontong/ketupat ditambah cabe rawit acar mentah dan krupuk udang... 😊
source : Evana Tati

#resepserunipuspaindah

#BikinRamadanBerkesan (7).. .Ayam kampung enaknya di bikin opor ayam...cocok dimakan dengan nasi maupun lontong/ketupat ditambah cabe rawit acar mentah dan krupuk udang... 😊
source : Evana Tati

#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Opor Ayam

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

#BikinRamadanBerkesan (7).. .Ayam kampung enaknya di bikin opor ayam...cocok dimakan dengan nasi maupun lontong/ketupat ditambah cabe rawit acar mentah dan krupuk udang... 😊
source : Evana Tati

#resepserunipuspaindah

#BikinRamadanBerkesan (7).. .Ayam kampung enaknya di bikin opor ayam...cocok dimakan dengan nasi maupun lontong/ketupat ditambah cabe rawit acar mentah dan krupuk udang... 😊
source : Evana Tati

#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (cukup besar)
1 buahjeruk nipis
1 kotaksantan kara (200ml)
1500-2000 mlair (disesuaikan dengan ukuran ayam)
1 sdmgula merah (disisir)
1 sdtgula pasir (optional)
1 sdtkaldu jamur
secukupnyagaram (saya : 1 sdm)
1 batangsereh (geprek)/2 batang jika kecil batang serehnya
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 potonglengkuas (geprek)
secukupnyaminyak goreng utk menumis
👉 bumbu yang di haluskan :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtmerica/lada
1/2 sdtjinten
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 cmjahe
👉 pelengkap:
acar mentah + cabe rawitnya
krupuk udang
bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong ayam kampung, cuci bersih lalu beri perasan air jeruk nipis...diamkan 15 menit.
2

Haluskan bumbu halus dgn cobek/ blender.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
4

Lalu masukkan potongan ayam yg sdh diberi air jeruk nipis (bisa dibilas terlebih dahulu)...aduk rata, sampai ayam berubah warnanya.
5

Beri garam dan air secukupnya lalu tutup wajan dan masak sampai ayam setengah empuk...lalu masukkan gula merah, gula pasir, kaldu jamur dan santan instan (kara), aduk aduk rata dan cek rasanya....masak sampai ayam empuk. Sebelum diangkat dari kompor taburi bawang merah goreng, aduk rata.
6

Opor ayam siap dinikmati....😊