Asem-asem Bandeng

Name: Asem-asem Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bandeng tanpa duri (boleh bandeng yang masih ada duri); 2 batang sereh, geprek; 1 ruas jahe, iris korek api/geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 6 siung bawang merah, iris tipis; 4 siung bawang putih, iris tipis; 5 buah cabe kecil (optional),iris serong; 1 buah cabe besar(optional),iris serong; 3 lembar daun salam,di sobek; 6 buah tomat hijau,potong dadu; secukupnya Garam; 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk secukupnya; 1/2 sendok teh Merica bubuk; 1/2 sendok teh kunyit bubuk; 1 sendok makan gula pasir; 1 bungkus kecil asam matang; Air secukupnya untuk merebus; Minyak sayur untuk menumis bumbu

Rhut Elfira @my_gyna86

Jakarta

Asem-asem Bandeng

Rhut Elfira @my_gyna86

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorbandeng tanpa duri (boleh bandeng yang masih ada duri)
2 batangsereh, geprek
1 ruasjahe, iris korek api/geprek
1 ruaslengkuas, geprek
6 siungbawang merah, iris tipis
4 siungbawang putih, iris tipis
5 buahcabe kecil (optional),iris serong
1 buahcabe besar(optional),iris serong
3 lembardaun salam,di sobek
6 buahtomat hijau,potong dadu
secukupnyaGaram
1/2 sendok tehKetumbar bubuk secukupnya
1/2 sendok tehMerica bubuk
1/2 sendok tehkunyit bubuk
1 sendok makangula pasir
1 bungkus kecilasam matang
Air secukupnya untuk merebus
Minyak sayur untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bandeng kemudian potong-potong.sisihkan
2

Rebus air dan masukkan bandeng
3

Tumis bumbu-bumbu yang sudah di iris,di geprek dan buah tomat, daun salam.tumis sebentar sampai wangi,kemudian masukkan ke dalam panci yang berisi bandeng
4

Aduk-aduk,kemudian masukan bumbu yang lain seperti kunyit bubuk,ketumbar,merica,garam,gula.asem matang.tunggu sampai mendidih dan ikan matang,kemudian tes rasa dan sajikan.