Lodeh Manisa (lontong sayur)

Name: Lodeh Manisa (lontong sayur)
Yield: 6-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah (buang bijinya); 1 ruas jari kunyit dan laos; secukupnya ketumbar; daun jeruk; daun salam; sereh (geprek); secukupnya Terasi; 1 ons kacang panjang; 1/2 kg manisa; 1/2 liter santan / 2 sachet santan bubuk instan; Pelengkap :; Tahu tempe goreng; Telur rebus; Krupuk dan sambal

Achadana @achadana

#BikinRamadanBerkesan
Saya senang bs ikutan cookpad, bikin saya jd makin rajin masak. :)

Lebih banyak

Lodeh Manisa (lontong sayur)

Achadana @achadana

#BikinRamadanBerkesan
Saya senang bs ikutan cookpad, bikin saya jd makin rajin masak. :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-7 porsi

6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah (buang bijinya)
1 ruas jarikunyit dan laos
secukupnyaketumbar
daun jeruk
daun salam
sereh (geprek)
secukupnyaTerasi
1 onskacang panjang
1/2 kgmanisa
1/2 litersantan / 2 sachet santan bubuk instan
Pelengkap :
Tahu tempe goreng
Telur rebus
Krupuk dan sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong memanjang kacang panjang dan manisa, lalu cuci bersih. Siapkan air matang untuk merebus sayuran tsb. Note jika memakai santan peras maka santan dimasak terlebih dulu.
2

Potong bumbu halus sbb : bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, laos tumis sebentar sampai harum kemudian blender dgn menambahkan ketumbar dan terasi secukupnya.
3

Setelah bumbu halus, maka tumis bumbu tsb hingga mengental dan berminyak. Masukan daun salam, daun jeruk dan sereh. Selama proses menumis bumbu, jgn lupa diaduk terus sambil ditambahkan minyak sedikit apabila bumbu mulai lengket.
4

Lalu tuangkan bumbu kedalam rebusan kacang panjang dan manisa. Beri gula, garam, masako. Campurkan santan instan lalu aduk kembali dan cicipi rasanya.
5

Sayur lodeh manisa siap dihidangkan :)