ไข่ระเบิดไส้ทะลัก

อาหารสำหรับเด็กๆมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายเด็กบางคนไม่ทานเผ็ดสามารถใช้เมนูนี้ได้

ไข่ระเบิดใครๆ ก็ทำได้

เมนูวันว่างๆ เบื่อข้าว ไม่รู้จะทานไร นึกถึงเมนูนี้น่าตาน่ารัก แถมอร่อย เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า เหมาะสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว เพราะวัตถุดิบไม่เยอะ อุดมด้วยโปรตีน อิ่มสบายท้อง เด็กหรือผู้ใหญ่ก็ทานได้ทั้งนั้น

ของเหลือจากในตู้เย็น :)

#ครัวผจญภัย

อ่านให้ดี อ่านให้เข้าใจ เว้นวรรคให้ถูก (แกงส้ม ใส่ปลาส้ม ใส่ชะอมทอดไข่ ใส่กุ้งสด)

ผมเป็นคนที่ชอบทานมะระจีนผัดไข่ แต่ไม่ชอบผัดมะระที่มีน้ำนอง หรือน้ำมันท่วมจาน จึงคิดสูตรนี้ขึ้นมาตอบตอบโจทย์ตัวเองครับ

ในอาหารกวางตุ้งมีวิธีทำเมนูไข่หลากหลายมาก บางครั้งไข่ใช้เป็น”พระรอง” เพื่อให้”พระเอก”มีรสสัมผัสโดดเด่น เช่น เมนูxxxผัดไข่ บ้านเราอาจจะคุ้นเคยเฉพาะบวบผัดไข่กับฟักทองผัดไข่ ส่วนอะไรคือไข่นุ่ม อ่านในสูตรได้เลย เป็นเคล็ดลับง่ายๆที่บ้านเราไม่ค่อยทำกัน จึงอยากให้บองครับ

ไข่ลูกเขย เป็นอาหารที่เด็กทานได้ และผู้ใหญ่ก็ชอบทาน โดยส่วนมากเรามักจะใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ เป็นวัตถุดิบหลัก แต่สำหรับเด็กแล้วทานไข่ ถือว่ามีประโยชน์มาก แต่การทำด้วยไข่ฟองโต ๆ อาจจะใหญ่และเด็กเบื่อ วันนี้เราจึงนำไข่นกกระทา มาทำเมนูนี้กัน เด็ก ๆ คงจะถูกใจเพราะใบเล็ก ทานคำเดียวก็หมด

อีกไอเดียนำเสนอน้ำพริกถ้วยเก่ามาเล่าใหม่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูยอดฮิตอาหารกัมพูชา 🇰🇭 Cambodian cheese omelette ภาษาแขมร์เรียกว่า Prahok Chamhoy บ้างก็เรียก Pong tia Trei Bhoma ปงเตีย(ไข่) ไตรบ่อมา /ประฮก แปลว่าปลาร้า ต่างชาติจะเรียกแบบหยอกๆว่า Cambodian cheese เหม็นแต่หอม เมนูนี้จะเอาหมูสับติดมัน/สามชั้นมาผสมกับปลาร้า ต้นหอม กระเทียม หอมแดง ไข่ บางครั้งใส่พริกด้วยแล้วเจียวหรือนึ่ง ชอบทานแบบนึ่งมากกว่า เป็นเมนูสมัยทำงานที่กัมพูชาexpat เกือบทุกคนตอนแรกยี้ตอนหลังรักมาก แม่บ้านทำได้อร่อยและสะอาด ภาพจำที่แม่บ้านที่บริษัททำให้ทานคือเค้านึ่งในพิมพ์กลมแล้วตัดแปดชิ้นเหมือนเค้กจัดเสิร์ฟกับผักสด ดูคล้ายชีสจริงแต่เครื่องเคียงมาแบบน้ำพริก 😳#zerowastekitchen #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา #leftovermakeover#upcyclerecipe#zerowaste#conciouscooking#ไอเดียช่วยเพื่อน