เด็ดใบชะคราม เอาไปลวกแล้วล้างน้ำทิ้งพักไว้

ตั้งหม้อใส่หัวกะทิเล็กน้อย เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้แตกมันอีกรอบ เติมหัวกะทิที่เหลือพอเดือด ตามด้วยหางกะทิ

พอเดือดอีกรอบปรุงรส หวาน เค็ม ชิมก่อนเติมเพราะพริกแกงแต่ละร้านเค็มไม่เท่ากัน จากนั้นใส่ปูลงไป พอปูสุก ใส่ใบชะคราม รอเดือดอีกรอบก็เสิร์ฟได้

หรือจะกินคู่กับขนมจีนก็ได้