แกะเปลือกหอมแดงออกนำหอมแดงปอกเปลือกไปล้างน้ำ ซับให้แห้งแล้วนำมาซอย จากนั้นเจียวหอมแดงพักทิ้งทิ้งไว้

แกะกระเทียมแล้วนำไปตำให้พอหยาบไม่ต้องละเอียดมาก นำไปเจียว ใช้น้ำมันเดิมที่เจียวหอมแดงก่อนหน้านั้น เจียวเสร็จพักไว้

แบ่งน้ำมันออกเล็กน้อย ทอดพริกแห้งต่อไม่ต้องให้พริกแห้งไหม้จนเป็นสีดำนะคะ เอาแค่พอเห็นว่าพริกเริ่มกรอบพอ เสร็จแล้วนำพริกมาตำให้ละเอียดแบบหยาบๆพักไว้