ตั้งน้ำให้เดือดต้มดอกอัญชันให้ได้น้ำอัญชันเข้มข้น

ล้างสาคูเม็ดเล็กแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วแบ่งเป็นสามถ้วย

นำน้ำดอกอัญชัน น้ำแดง น้ำเขียวผสมลงในสาคูแต่ละถ้วยที่เตรียมไว้

ปั้นสาคูให้เป็นลูกกลมๆ ตั้งน้ำให้เดือดใส่สาคูที่ปั้นไว้ต้มจนเม็ดสาคูบัวลอย ลอยขึ้นตักขึ้นน๊อคน้ำเย็นจัด