หมักหมูด้วยน้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาลหญ้าหวานปลายช้อนชา(สำหรับคนชอบทานหวานแต่กลัวน้ำตาล หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลค่ะ) หมักทิ้งไว้ประมาณ15-30นาที

ไข่เจียว ใช้กระทะเทฟล่อนเพื่อที่จะไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด ตีไข่แล้วใส่ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา พริกไทย(ปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ แต่อย่าปรุงจนเค็มมากเกินไปนะคะ) จากนั้นเทลงกระทะ ไฟกลางๆนะคะจากนั้นพลิกเจียวอีกด้านให้พอเหลืองแล้วตักขึ้นได้เลยค่ะ

นำหมูที่หมักจี่ในกระทะไฟกลาง โดยที่ไม่ใช้น้ำมัน อันนี้ใครหั่นหมูหนาควรใช้ไฟอ่อนนะคะ เดี๋ยวหมูจะไหม้ซะก่อนเนื้อข้างในจะสุกทั่ว

ตักข้าว1ทัพพี เสิร์ฟเคียงพร้อมหมูและไข่เจียว จัดผัดสลักใส่จาน ราดด้วยน้ำสลัดงาญี่ปุ่น2ช้อนโต๊ะพอค่ะ