ผสมแป้งทั้ง 3 อย่าง และเกลือ น้ำตาล ลงในชามผสม

ใส่น้ำใบเตย และน้ำปูนใสอย่างละ 1 ถ้วย ลงไปในชามแป้งแล้วคนให้น้ำตาลละลาย และแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่น้ำใบเตยและน้ำปูนใสที่เหลือลงไปผสมให้หมด คนให้เข้ากันแล้วนำไปกรอง

นำไปกวนไฟอ่อน ใช้เวลา 15-20 นาที ถ้าสีไม่เข้มก็หยดสีเขียวลงไปประมาณ 2 หยด

เมื่อกวนเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ ถ้าแป้งข้นเหนียวก่อนสุกให้เติมน้ำปูนใสแล้วกวนต่อจนสุกนะคะ

นำไปใส่ในถุงหัวบีบแล้วบีบจะได้ 35 ดอก

ระหว่างรอให้ตัวขนมเย็นก็มาทำน้ำราดกัน นำหัวและหางกะทิใส่หม้อรวมกันตั้งไฟอ่อน ตักกะทิออกมานิดหน่อยใส่เกลือ น้ำตาล แป้งข้าวเจ้า คนให้ละลายแล้วเทคืนลงหม้อกะทิ คนไปเรื่อยๆ จนกะทิเดือดและข้นขึ้น

จัดขนมใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิราดลงไปแล้วโรยด้วยงาคั่ว

ถ้าไม่มีหัวบีบก็ตักหยอดใส่ถ้วยได้เลยค่ะ