เตรียมเนื้อหมูโดยแร่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ลวกผักโขมให้สุก บีบน้ำออกแยกส่วนใบตักใส่เนื้อหมู และชีส ม้วนให้เป็นแท่ง ใช้เบคอนพันด้านนอกอีกครั้ง

นำเนื้อหมูที่ห่อใส้แล้ว นึ่งในไฟแรง 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อหมูจะสุก

ตั้งกะทะใส่เนยสดและหัวหอมใหญ่สับผัดจนใส เติมไวน์ขาวให้เดือด ใส่นมคาร์เนชั่น เคี่ยวจนซอสงวดข้นขึ้น ใส่ออริกาโน่ป่น ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทดำ

นำผักโขมที่เหลือมาคลุกกับน้ำมันมะกอก ใส่แรดิชฝาน พริกหวาน มะเขือเทศ โรยพริกไท

จัดเสิร์ฟ โดยหั่นเนื้อหมูที่นึ่งสุกแล้วบนซอสไวน์ขาว และวางผักสลัดที่เตรียมไว้ข้างจาน โรยด้วยใบโหระพาสับ พริกไท และออริกาโน่เล็กน้อย