นำข้าวสารมาคั่วในกระทะจากนั้นใส่ครกบดพอละเอียด

นำเห็ดมาชีกแยกออกจากกัน จากนั้นเอาแป้งไปผสมน้ำนิดหน่อยแล้วนำเห็ดไปคลุกแป้งให้ทั่ว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำเห็ดไปทอดเป็นแพจนเหลืองสวย

ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลน้ำปลารสตามใจชอบซอยหอมแดงใส่พริกลงไปตามด้วยข้าวคั่ว

นำไปราดลงในเห็ดทอดโรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย,ใบสะระแหน่,พริกทอด