เครื่องเคียงไข่กระทะ ขั้นตอนแรก ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เราจะปรุง หมูสับ มะเขือเทศหั่นเต๋า ใส่ลงไปผัดในกระทะ ใส่ซอสหอยนางรมเล็กน้อย ผัดจนหมูสุกแล้วพักไว้ ** จะใส่ส่วนผสมอย่างอื่นไปด้วยก็ได้นะคะเช่น หอมใหญ่หั่นเต๋า แครรอท แฮม...*

ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนเหมือนเดิมค่ะ ใส่เนยสดลงไปประมาณ 1ช้อนชา สำหรับทำไข่ พอกระทะเริ่มร้อนก็ตอกไข่ลงไปในกระทะ รอให้ไข่ขาวเริ่มเป็นสีขาว เทส่วนของเครื่องเคียงที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปบนไข่ ให้ทั่วๆนะคะ แล้วโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และปิดฝาไว้สักพักประมาณ1-2นาที เน้นว่าห้ามใช้ไฟแรง เพราะไข่อาจจะไหม้ และไข่แดงจะสุกเกินไป