เด็ดใบโหระพา และหั่นพริกเตรียมไว้

ตั้งไฟอ่อนๆเคี่ยวกะทิ กับพริกเครื่องแกงจนหอม นำไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก ใส่มะเขือลงไปผัดจนสุก เติมเครื่องปรุงน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายตามความชอบของแต่ละท่าน ผัดจนหอม ปิดไฟ ยกลงตักขึ้นเสริฟ