ล้างผักปวยเล้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ หรือจะนำไปลวกก่อนก็ได้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอกะทะร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดให้หอม

จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ยีเล็กน้อยพอแตก จากนั้น รอไข่เซ็ทตัว ใส่ผักปวยเล้ง ลงไปผัดให้สุก

ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยกับพริกแดง(ไม่ใส่ก็ได้) ปิดเตา ยกเสิร์ฟ ได้เลยค่ะ