Kari ayam pedas

Name: Kari ayam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 butir kelapa d buat santan encer 1 liter; 500 ml santan kental; 2 buah kentang d potong besar; 2 sereh ambil putihnya geprek; Seruas lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 3 buah cengkeh; Secukup nya kayu manis; 1 buah jeruk nipis untuk ayamnya; secukupnya Gula merah; Garam, minyak untuk menumis; Sedikit kaldu ayam; Bumbu halus :; 12 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 cabe merah besar; 4 cabe keriting; 10 cabe rawit; 4 buah kemiri sangrai; Seruas jari jahe; Seruas jari kunyit; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt jintan sangrai; Secukupnya lada sangrai; Pelengkap : bawang goreng

risma amalia @risma2130

Tangerang

Sebenarnya bikin kari ini untuk pendamping buras buatan mama hehehe

Masih berasa lebaran kan.. yeaayy
Ini bikinnya, niru cara masak nya mama jg. Alhamdulillah enak n kental

Yuk d coba

Sebenarnya bikin kari ini untuk pendamping buras buatan mama hehehe

Masih berasa lebaran kan.. yeaayy
Ini bikinnya, niru cara masak nya mama jg. Alhamdulillah enak n kental

Yuk d coba

Lebih banyak

Kari ayam pedas

risma amalia @risma2130

Tangerang

Sebenarnya bikin kari ini untuk pendamping buras buatan mama hehehe

Masih berasa lebaran kan.. yeaayy
Ini bikinnya, niru cara masak nya mama jg. Alhamdulillah enak n kental

Yuk d coba

Sebenarnya bikin kari ini untuk pendamping buras buatan mama hehehe

Masih berasa lebaran kan.. yeaayy
Ini bikinnya, niru cara masak nya mama jg. Alhamdulillah enak n kental

Yuk d coba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
1 butirkelapa d buat santan encer 1 liter
500 mlsantan kental
2 buahkentang d potong besar
2sereh ambil putihnya geprek
Seruaslengkuas geprek
3 lembardaun salam
3 buahcengkeh
Secukupnya kayu manis
1 buahjeruk nipis untuk ayamnya
secukupnyaGula merah
Garam, minyak untuk menumis
Sedikitkaldu ayam
Bumbu halus :
12 butirbawang merah
8 siungbawang putih
5cabe merah besar
4cabe keriting
10cabe rawit
4 buahkemiri sangrai
Seruasjari jahe
Seruasjari kunyit
1 sdmketumbar sangrai
1 sdtjintan sangrai
Secukupnyalada sangrai
Pelengkap : bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, siangi. Beri perasan jeruk nipis. Sisihkan
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum, tambahkan sereh, daun salam, lengkuas, cengkeh dan kayu manis. Tumis sampai matang. Matikan kompor
3

Bilas kembali ayam sehingga jeruk nipisnya hilang. Masukkan dlm panci tambahkan bumbu yg sdh d tumis campur dgn ayam nya beri sedikit air dan gula merah. Lalu nyalakan kompor dgn api kecil. Ayam akan mengelurkan air nya, jadi tidak akan gosong.
4

Setelah mulai mendidih tambahan santan encer, aduk-aduk tambahkan garam. Masak dgn api kecil. Masak sampai santan nya agak menyusut.
5

Setelah menyusut santannya tambahkan santan kental dan kentang. Masak lgi sampai mendidih dan kentang empuk.
6

Setelah empuk sajikan bersama bawang goreng dan ketupat atau buras.. yumm

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

risma amalia @risma2130

pada 25 Juni 2018 05.54

Tangerang

assalamualaikum.insyaAllah kita saling bermanfaat di sini ya.. ❤ semua resep yg sudah di bagi sudah sy coba d dapur saya dan enak menurut selera saya.#homemadealwaysthebest

Lebih banyak

Komentar (3)

Kiki Anirta Claudia @Dedeclaudia00

08 Agustus 2021 15.46

Hallo Bu, itu saya mau tanya jd pakai kelapanya 1500mlnsantan ya. 1 butir kelapa dan 1/2 butir kelapa gitu ya ?

Kata kunci

Kari Cengkeh Kunyit Bawang Gula Merah Ayam Kampung Potato Kelapa Ayam Sereh Cabe Kriting Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya