ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกแกง ผัดให้หอม ด้วยไฟอ่อน ตามสันในไก่ ผัดจนสุก

ใส่หน่อไม้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ ใส่พริกใหญ่ ใบมะกรูด และ โหรพา คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ