ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วย 3 เกลอ ผัดให้หอม ใส่ผงพะโล้ตามลงไป และน่องไก่

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ้วหวาน เกลือ ผงปรุงรส และน้ำสะอาด ชิมรสตามชอบ

เคี่ยวประมาณ 10 นาที เทใส่หม้อ ใส่ชุดพะโล้ เต้าหู้ทอด ปิดฝา เปิดไฟอ่อน ตุ๋นจนไก่เปื่อย ใส่ไข่ต้มลงไป ตามด้วยผักชี ทิ้งไว้สักพัก ปิดแก๊ส ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด