นำฟักทองไปต้มหรือนึ่งให้สุกแล้วนำมาปั่นกับน้ำปูนใสบางส่วนจนละเอียดดี

ผสมแป้งทั้งสามอย่าง น้ำตาลทั้งหมด เกลือป่น น้ำปูนใสที่เหลือเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายแล้วนำไปกรอง

ใส่เนื้อฟักทองที่บดไว้ลงไปผสม คนให้เข้ากัน

นำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง กวนไปทางเดียวกันถ้าขนมแห้งก่อนสุกก็ให้เติมน้ำปูนใสได้อีกแล้วกวนต่อไปจนขนมข้นสุกดี

นำขนมไปใส่หัวบีบแล้วบีบทีละดอกตามรูป หรือถ้าไม่มีหัวบีบก็ตักใส่ภาชนะได้เลย