ซอยหอมแดงบาง ๆ บุบกระเทียมพอแตกหรือหั่นก็ได้ เจียวให้เหลือง
(เจียวแยกกันนะคะเพระทั้งสองอย่างสุกไม่พร้อมกันค่ะ)

แกะพริกแห้งเอาเมล็ดออก ล้างน้ำแล้วบีบให้แห้ง นำไปทอดพอกรอบ
(ถ้าขอบเผ็ดให้ผสมพริกขี้หนูแห้งลงไปด้วย เราชอบเผ็ดมากจึงใช้พริกขี้หนูแห้งล้วน ๆ) ทอดกุ้งแห้งให้กรอบตักขึ้นพักไว้

ผัดกะปิในน้ำมันนิดหน่อยให้หอม ตักขึ้นพักไว้
มะขามเปียกคั้นเอาแต่น้ำ นำไปตั้งไฟเคี่ยวพองวด

โขลกกุ้งแห้งเตรียมไว้ก่อน แล้วโขลกพริกทอด หอมเจียว กระเทียมเจียว
แล้วจึงใส่กุ้งแห้งที่โขลกเตรียมไว้ โขลกผลมให้เข้ากัน

ละลายน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และกะปิ ใส่ลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นยางมะตูมอ่อน ๆ ชิมรสให้ได้ 3 รสใส่น้ำพริกที่โขลกไว้และผัดจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา

จัดใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ผักต้ม ตามชอบหรือใส่ขวดเก็บไว้รับประทานได้นานค่ะ