ก่อนอื่นนำเส้นใหญ่คลุกกับซีอิ้วดำก่อน แล้วนำไปผัดให้แห้ง #ส่วนตัวชอบกรอบๆค่ะ

จากนั้นตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมจนหอมตามด้วยหมูหมัก ผัดซักพักพอสุกใส่คะน้าและแครอท ทำการปรุงรสตามชอบแล้วค่อยๆใส่แป้งมันคนวนๆไปทางเดียวกัน แป้งมันจะเหนียวไม่เป็นก้อน

สุดท้ายตักราดบนเส้นโรยพริกไทยเพิ่มไข่ลวกลงไป2ฟองอิ่มจุกควบ2มื้อเลยค่ะ555