แช่ถั่วเขียวกระเทาะเปลือกทิ้งไว้อย่างน้อย 5ชั่วโมง

นำถั่วที่แช่แล้วมาล้างให้สะอาดมานึ่งจนสุกนิ่ม แล้วนำมาปั่นรวมกับหัวกะทิ

นำส่วนผสมใส่ในกระทะตั้งไฟใส่น้ำตาลและเกลือลงไป กวนไปเรื่อยจนส่วนผสมเหนียวจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้รอจนถั่วกวนเย็น

นำถั่วกวนมาปั้นเป็นลูกกลมๆศูนย์กลางประมาณ 1.5 เซนติเมตร ปั้นเสร็จแล้วพักไว้ เตรียมไว้สำหรับทำไส้ขนม

นำแป้งที่ปั้นแล้วมาแผ่เป็นแผ่นบางๆ แล้วเอาไส้ใส่ลงไป ห่อไส้ให้มิด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด รอจนแป้งสุกลอยขึ้นมาแล้วตักใส่ในน้ำเย็นพักไว้

นำหัวกะทิ 3ถ้วยตวงใส่หม้อ ใส่แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 100 กรัม ใบเตย หั่นเป็นท่อนๆ ตั้งไฟอ่อนๆคนให้เข้ากันจนแป้งสุกดี ยกลงจากเตา

ตักตัวขนมไข่เต่าใส่ในน้ำกะทิ โรยด้วยงาขาวและงาดำคั่ว พร้อมรับประทานได้