Sambal Goreng Ati

Name: Sambal Goreng Ati
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍗 Bahan Utama :; 1 bungkus Hati Ampela Ayam/ Hati Sapi; 3 buah Kentang; 🍥 Bumbu Halus :; 3 siung Bawang Putih; 3 siung Bawang Merah; 2 butir Kemiri; 2 buah Cabe Keriting; 2 buah Cabe Merah Besar; 1 ruas Kunyit (sedikit aja); 1 ruas Jahe; 🍴 Bumbu Tumis :; 1 batang Sereh Geprek; 1 ruas Lengkuas Geprek; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 📝 Tambahan :; Garam; Sejumput Merica; Secukupnya Gula Merah; 1 bungkus Santan

Prilly Drivilia @cook_9239681

tiba-tiba aja kangen sama masakan almarhum mama yg satu ini.. langsung coba bikin alhamdulillah enak, suami juga suka. ga pake pete pun juga sama enak rasanya. sukses pada percobaan pertama 😊

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati

Prilly Drivilia @cook_9239681

tiba-tiba aja kangen sama masakan almarhum mama yg satu ini.. langsung coba bikin alhamdulillah enak, suami juga suka. ga pake pete pun juga sama enak rasanya. sukses pada percobaan pertama 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

🍗 Bahan Utama :
1 bungkusHati Ampela Ayam/ Hati Sapi
3 buahKentang
🍥 Bumbu Halus :
3 siungBawang Putih
3 siungBawang Merah
2 butirKemiri
2 buahCabe Keriting
2 buahCabe Merah Besar
1 ruasKunyit (sedikit aja)
1 ruasJahe
🍴 Bumbu Tumis :
1 batangSereh Geprek
1 ruasLengkuas Geprek
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
📝 Tambahan :
Garam
SejumputMerica
SecukupnyaGula Merah
1 bungkusSantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kentang menjadi kotak2, lalu goreng setengah matang hingga bewarna kecoklatan. Lalu tiriskan.
2

Cuci bersih hati ayam/ sapi, kemudian rebus dengan menambahkan daun salam dan sedikit geprekan jahe. Setelah matang, tiriskan kemudian potong kecil2/ sesuai selera.
3

Tumis bahan tumisan. Aduk sampai harum baunya. Masukkan bumbu yg telah dihaluskan.
4

Tuangkan kentang yg telah digoreng dan hati yg telah direbus. Aduk rata bersama bumbu, kemudian tuangkan santan dan tambahkan air rebusan hati. Aduk pelan2 supaya santan tidak pecah.
5

Tambahkan garam, gula merah yg telah diiris tipis, dan sedikit merica. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih dan kuah menyusut, sesekali aduk.
6

Siap disajikan.