ทำน้ำซอสผัดไทยโดยการปั่นส่วนผสมน้ำซอสผัดไทยให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

นำส่วนผสมไปเคี่ยวให้เหนียวข้นพักไว้ให้เย็น สามารถเก็บไว้ใช้ได้นานเมื่อเก็บในตู้เย็น

นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยใส่ ไชโป๊วผัดให้เปลี่ยนเป็นสีขาว

ตามด้วยเต้าหู้ทอด(ทอดนิดหน่อยเพื่อลดกลิ่น) และกุ้งแห้ง

ใส่เส้นโคราชที่แช่น้ำไว้ และราดน้ำซอสผัดไทยให้ทั่ว

เมื่อเส้นสุกนุ่มดี ใส่ใบกุ้ยช่าย ถั่วงอก

ถ้าห่อไข่ให้ตั้งกระทะละเลงไข่ให้เป็นแผ่นแล้วใส่ผัดไทยห่อตรงกลาง ถ้าเป็นแบบธรรมดา ต่อยไข่แล้วใช้ข้างตะหลิวตีพอแตกกลบด้วยผัดไทย

ตักขึ้นเสิร์ฟ แนมด้วยถั่วลิสงคั่ว ถั่งงอกดิบ หัวปลี และ มะนาวซีก หรือ มะม่วงเปรี้ยว