ตั้งหม้อใส่ดอกงิ้ว และเคี่ยวกระดูกหมูในน้ำให้พอเปื่อย

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงผัดเครื่องแกงให้หอม

ใส่เนื้อหมู มะเขีอเทศ ผัดให้เข้าเนื้อจากนั้นนำกระดูกหมูลงใส่ผัดในเคื่องแกง ให้เข้ากันดี

ใส่เครื่องแกงที่ผัดเข้ากันดีแล้วลงในหม้อน้ำซุป

ใส่เลือดที่หั่นเต๋า ตั้งไฟอ่อนให้น้ำซุปเดือดและทุกอย่างสุกนุ่มดี

ชิมและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

จัดจาน จับขนมจีนลงในชามราดน้ำเงี้ยวให้ทั่ง โรยด้วยเครื่องเคียง กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชีซอย

กินแนมกับ ผักกาดดองซอย ถั่วงอก ปรุงรสด้วยมะนาว และพริกทอด ตามชอบ