Apple almond galette
แป้งพัฟกรุบกรอบ สลับชั้นไส้ครีมที่บรรจุอัลมอนด์เยอะพิเศษ ดันกลิ่นรสด้วยวนิลาบางๆ สดชื่นเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยแอปเปิลหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟกับชาร้อนๆ เป็นคอมฟอร์ทฟู้ดยามบ่าย แสนสบายอารมณ์ : )
ขอบคุณสูตรไส้ครีมอัลมอนด์โดยคุณแก้ม it's_gemmi
Apple almond galette
แป้งพัฟกรุบกรอบ สลับชั้นไส้ครีมที่บรรจุอัลมอนด์เยอะพิเศษ ดันกลิ่นรสด้วยวนิลาบางๆ สดชื่นเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยแอปเปิลหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟกับชาร้อนๆ เป็นคอมฟอร์ทฟู้ดยามบ่าย แสนสบายอารมณ์ : )
ขอบคุณสูตรไส้ครีมอัลมอนด์โดยคุณแก้ม it's_gemmi
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทาเนยที่พิมพ์ทาร์ตขนาดเล็ก สำหรับ1เสิร์ฟ
- 2
รีดแป้งพัฟเพสตรี้ให้ได้ความหนาราว 3มิลลิเมตร
- 3
คว่ำพิมพ์ทาร์ตลงบนแป้ง ตัดเลยขอบเล็กน้อย
- 4
กรุพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว แช่เย็นพักไว้
- 5
น้ำ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้ละลายดี
- 6
ควักไส้ และสไลสแอปเปิลบางๆ
- 7
นำแอปเปิลลงต้มไฟอ่อนไปทางกลาง จนแค่พอแอปเปิลเริ่มอ่อนตัว ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ เกลี่ยลงบนถาดให้กระจายตัว พักไว้
- 8
ตีผมมเนยสดและเกลือเข้าด้วยกัน เติมอัลมอนด์ป่น ไอซิ่งและแป้งข้าวโพด ที่ปั่นไว้รวมกันลงไป
- 9
เติมเพสตรี้ครีม และวนิลา
- 10
ผสมให้เข้ากันดี
- 11
แบ่งใส่พิมพ์ที่กรุแป้งไว้ ราวๆ 40กรัมต่อพิมพ์ ส่วนไส้จะเหลือนิดหน่อย
- 12
จัดเรียงแอปเปิลลงไป
- 13
อบไฟ 200'c 20นาที
ลดไฟลงที่ 180'c 40นาที*เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ขอกรอบไว้ให้คร่าวๆนะคะ ลองปรับกันดูค่ะ : )*
- 14
แป้งพัฟกรอบสีน้ำตาลอ่อน ไส้ครีมอัลมอนด์แน่นแต่นุ่มเนียน แอปเปิลเปรี้ยวอมหวาน พักให้เย็นสนิทในพิมพ์จึงนำออกจากพิมพ์ โรยไอซิ่งหรือจะปัดหน้าด้วยกลาเซ่พีคอทเพื่อให้เงาสวยและเสริมรสชาตตามแต่ปรารถนาค่ะ
- 15
Almond cream โดยคุณแก้ม it's_gemmi
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=07-2008&date=31&group=18&gblog=13 - 16
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)