Rebus bihun, kol dan toge (buat kol dan toge jangan Lama-lama, asal celup aja), angkat, lalu sisihkan.

Potong lalu cuci bersih ayam.

Ulek bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas dan kunyit.

Siapkan panci, beri sedikit minyak, lalu masukkan bumbu, tumis hingga harum, masukkan air ±400ml, lalu masukkan ayam, beri garam, gula, dan daun salam, tunggu hingga ayam empuk, angkat.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah kering, angkat,tunggu dingin lalu suwir, sisihkan.
(Aku ayamnya di sisihin 2 ya yang belum digoreng, buat kuah soto biar gurih 😆)

Kita buat kuah sotonya 😁

Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan ketumbar.

Siapkan panci, panaskan minyak sedikit untuk menumis, tumis bumbu yang barusan di ulek hingga harum, tunggu hingga mengeluarkan minyak.

Masukkan air matang. Sambil diaduk biar rata 😁

Lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun bawang, ayam, garam, gula dan lada. Aduk, boleh test rasa😁

Tunggu hingga mendidih, lalu angkat.
(Udah jadi sebenernya nih😂)

Siapkan mangkuk, isi dengan bihun, kol, toge dan ayam, siram dengan kuah soto. Lalu beri topping, daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng, jeruk nipis, perkedel dan sambel.

Jadi deh 😄 siap santap 😁 isi lebih banyak, ga kayak di penjual yang rata-rata banyak kuahnya doang😂

Enaakkkkk, selamat mencoba 😍