1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180C
- เตรียมถาดขนาด 10x15 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไขชนิด non stick
- เตรียมผ้าเช็ดจาน ขนาดใหญ่กว่า ถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งในทั่ว พักไว้

2. เตรียมชามผสมขนาดกลาง ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากัน พักไว้
ม้วนเสร็จแล้วไปพักให้เย็นสนิทไว้บนตะแกรง

3. เตรียมชามผสมอีกใบหนึ่ง ตอกไข่ใส่ไปในชาม ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ตีไข่ ด้วยความเร็วปานกลาง 3 นาที
- ทยอยใส่น้ำตาล และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
- ใส่บัตเตอร์มิลล์ น้ำส้มสายชู สีผสมอาหาร และ กลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อไฟฟ้า ที่ระดับความเร็วต่ำ

4. ค่อยๆ นำเอาส่วนผสมของเหลวใน ข้อที่3 ไปใส่ในส่วนผสมแป้งในข้อ 2 ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้ง 2 ชนิด ให้แค่พอเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน (ขั้นตอนนี้ อย่าตีนานค่ะ)

5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ เกลี่ยให่หน้าขนมเสมอกัน

6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C อบประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก (สังเกตุสุก ใช้นิ้วกดไปที่หน้าขนม และยกนิ้วข้น ถ้าขนมจะเด้งกลับมาเหมือนเดิมไม่ทิ้งรอยบุ๋ม) เป็นอันสุกค่ะ

7. นำถาดขนมออกจากเตาอบ คว่ำถาดขนมลงบนผ้าเช็ดจานที่เตรียมไว้
- ค่อยๆลอกกระดาษไขออก อย่างเบามือ
- เริ่มม้วนขนมออกจากลำตัว โดยเริ่มม้วนจากล่าง จนไปถึงบนสุด (ม้วนอย่างเบามือนะคะ เบามือ👌) โดยใช้ผ้าเช็ดจานเป็นตัวช่วยผยุงเค้กไว้ และค่อยๆม้วนไปจนสุดแผ่นขนม

8. นำตัวขนมที่ม้วนเสร็จแล้วไปพักให้เย็นสนิทไว้บนตะแกรง

ระหว่างรอตัวขนมเย็นน้ัน เรามาทำใส้ครีมชีสกันค่ะ🎂♨️🍰

วิธีทำใส้ครีมชีส🎂

1. ใส่ครีมชีสและเนยเค็มลงในชามผสม ใช้ตะกร้อไฟฝฟ้า ผสมให้เข้ากัน จนเข้ากันดีและเนื้อครีมชีสเป็นสีขาวนวล

2. ใส่น้ำตาลทราย และ กลิ่นวนิลาลงไปในอ่างผสม ผสมต่อไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ต้องแน่ใจว่าน้ำตาลทรายละลายเป็นอย่างดีค่ะ)

3. เมื่อเค้กเย็นตัวสนิทแล้ว แกะเค้กออกมาเพื่อปาดใส้ครีมชีส ทะยอยใส่ใส้ให้ทั่วแผ่น ปาดหน้าให้เสมอ
- หลังจากปาดหน้าเสมอแล้ว ค่อยๆ ม้วนตัวเค้ก กลับไปเหมือนเดิม

4. นำเค้กโรลเข้าไปแช่ในตู้เย็น อย่างน้อย 3-4 ชม. เพื่อให้ครีมชีสเช็ตตัว

5. นำมาตัดเสริฟ จะทานกับไอศครีม ชา หรือกาแฟ ก้อเข้ากันนะคะ